Kakule (elettaria cardamomum)

Kakule yıl boyunca yeşil kalan güney Hindistan’da yaygın olarak bulunan bir bitkidir. Dik sapları parmak kalınlığındadır, 30-50 santim kadar boy atabilir. Küçük sarımtırak çiçekler açar ve hançer şeklindeki yaprakları koyu yeşildir. Bitkinin uçucu yağ içeren tohumları çeşitli hastalıkların tedavisinde tıbbi amaçlı olarak ve parfüm sektöründe kullanılmaktadır. Kakule baharatı Asya mutfağında pek çok yemekte kullanılır. Tohumlarındaki yağın uyarıcı etkisi nedeniyle özellikle Arap ülkelerinde afrodizyak olarak kullanılır. Kakule, safran ve vanilyadan sonra Doğu’dan ithal edilen en değerli bitki olarak bilinir. Sağlığa birçok faydası bulunmasının yanı sıra yemeklere, hamur işlerine, çaylara, hatta kahvelere lezzet verici olarak eklenir.

Yazımızın devamını okumak için Eylül 2018 sayımızı bayilerden ya da web sitemizden online olarak satın alıp okuyabilirsiniz. 

Online Dergimizi Satın almak için - Link
Size en yakın bayi için  - Link